1.產(chǎn)品類別兼容

依據(jù)生產(chǎn)加工食物特點（如炸薯條、大麻花、魚肉）挑選專用型油炸機生產(chǎn)線機器設備，比如水產(chǎn)類需配備裹粉退漿控制模塊，面條類需高溫輸送帶。

2.生產(chǎn)量經(jīng)營規(guī)模

中小型線（日生產(chǎn)量≤1噸）：首先選擇半自動式型號。

大型線（日生產(chǎn)量＞5噸）：需配備回轉(zhuǎn)式煎炸系統(tǒng)軟件，支撐24鐘頭連續(xù)作業(yè)。

3.工藝標準

新工藝需關注油炸機生產(chǎn)線作用：

超低溫慢炸（如干果）需溫度控制（±1℃偏差）。

復合加工（裹粉+煎炸）需模塊化。